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技術(shù)文章

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如何設(shè)計牛舍一設(shè)計原則：修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生產(chǎn)的正常運行?；ㄝ^少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟效益。為此，設(shè)計肉牛舍應(yīng)掌握以下原則。（一）為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境一個適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產(chǎn)力20％取決于品種，40％——50％取決于飼料，20％——30％取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10---30％。此外，即使喂給全價飼料，如果沒有適宜的環(huán)境，飼料也不能zui大限...

3-10 2016
大學(xué)蔬菜加工解決方案一、xxxx大學(xué)加工規(guī)模：在與xxxx大學(xué)的項目交流中了解到，每日的供餐量約為5萬份，加工各種蔬菜制品約6噸。根據(jù)我們的經(jīng)驗，將其總量按不同品種分解如下：表一、xxxx大學(xué)每日蔬菜產(chǎn)品加工量加工品種加工量（kg）葉菜類3000根莖類2200土豆、胡蘿卜800三、設(shè)備配置：根據(jù)_xxxx大學(xué)的加工要求，其加工均安排在白天，每天工作8小時，加工出來的蔬菜半成品存放在保鮮庫中，存放時間為1-2天，這樣可使蔬菜半成品的供應(yīng)更加有保障。因此我們按每天加工時間為8小時計算，需要配置如下設(shè)...

3-10 2016
屠宰車間生產(chǎn)設(shè)備的調(diào)試生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試除了生產(chǎn)設(shè)備以外，與設(shè)備相配套的水電氣也要進行全面檢查。具體到設(shè)備調(diào)試，我列一個環(huán)保設(shè)備調(diào)試方案大家參考：一、目的（1）檢驗各個構(gòu)筑物中的細部結(jié)構(gòu)尺寸、閉水情況、熟悉各部位功能，測定構(gòu)筑物及其設(shè)備性能；（2）檢查各設(shè)備機組運轉(zhuǎn)情況，并做好詳細的檢測記錄。（3）對試車過程發(fā)現(xiàn)的存在問題逐一分析解決。二、范圍污水處理單元設(shè)備廠外格柵泵房格柵除污機提升泵格柵間轉(zhuǎn)鼓格柵旋流沉砂池砂水分離器旋流槳和抽砂泵鼓風(fēng)機房鼓風(fēng)機各種空氣閥二沉池刮泥機及吸泥機套筒閥和各種啟閉機濃縮池刮...

3-10 2016
如何把冰鮮肉的保質(zhì)期延長—：什麼叫冰鮮肉（1）：冰鮮肉的定義：經(jīng)過冰鮮工藝加工的冷卻排酸肉（2）：冰鮮肉的特點：1：牛肉的排酸過程1）肉品在排酸過程中產(chǎn)生大量的酶，從而改變了肉的分子結(jié)構(gòu)，是肌肉的結(jié)締組織松散，使肉變得柔嫩多汁，好熟易爛，營養(yǎng)豐富，有利于人體吸收。2）牛被屠宰后其細胞并未*死亡，還要進行呼吸，但血液不能供給細胞氧氣，細胞進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸。排酸就是在嚴格的溫度，濕度和風(fēng)速下將乳酸分解為二氧化碳，水和酒精然后揮發(fā)。3）細胞內(nèi)的大分子三磷酸腺甘在酶的作用下，分解為美味物質(zhì)肌苷-imp（...

3-10 2016
中央廚房肉類加工工藝流程

3-10 2016
肉類加工車間試生產(chǎn)后的總結(jié)試產(chǎn)總結(jié)試產(chǎn)結(jié)束后，非常有必要由主導(dǎo)人召集生產(chǎn)、品質(zhì)部、工程等相關(guān)部門人員進行總結(jié)?？偨Y(jié)會議需從工程技術(shù)、*、現(xiàn)場實施、客戶服務(wù)、成本分析等環(huán)節(jié)進行討論、分析和評價，并zui終整理出《試產(chǎn)總結(jié)報告》供大家下次繼續(xù)改進。實例分析：在新產(chǎn)品試產(chǎn)結(jié)束后進行試產(chǎn)總結(jié)是一項重要的活動，所有項目組成員需要就試產(chǎn)過程出現(xiàn)的問題要及時總結(jié)分析，明確問題的解決辦法。表1是某電子廠的新產(chǎn)品試制總結(jié)報告。此總結(jié)報告根據(jù)項目組相關(guān)成員在試產(chǎn)總結(jié)會的討論總結(jié)形成的。表1某廠新產(chǎn)品試產(chǎn)總結(jié)報告摘要問題描...

3-10 2016
鋸骨機鋸條的更換調(diào)節(jié)方法凱斯樂鋸骨機采用技術(shù)和全不銹鋼制造（適應(yīng)各種加工環(huán)境）。電機、驅(qū)動機構(gòu)布置合理，動力強大，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。鋸條的上側(cè)和下方均布置有合金導(dǎo)向塊，使鋸條運行平直，運行穩(wěn)定可靠。是肉品、排骨、凍肉、家禽、魚類等理想的分解設(shè)備，可廣泛用于賓館、酒店、食品加工廠、屠宰場、肉店、排骨店等。鋸骨機在日常的使用過程中，不可避免的需要更換被磨損的鋸條，具體怎么更換呢？在這里我來教給大家。重裝鋸帶時，松開張緊裝置（從機器上方向下看為逆時針），裝上新鋸帶，此時要注意鋸帶方向，否則會使鋸帶松動脫落。必須保...

3-10 2016
肉類屠宰加工車間設(shè)備的設(shè)施要求1.車間的一般要求：車間面積應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，布局合理，排水暢通，車間地面應(yīng)用耐腐蝕的無毒材料修建，防滑、堅固、不滲水、不積水、無裂縫、易于清洗消毒，并保持清潔，排水的坡度為1%~2%，屠宰車間應(yīng)在2%以上。車間出入口及與外界相連的排水口、通風(fēng)處，應(yīng)安裝防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施。排水系統(tǒng)應(yīng)有防止固體廢棄物進入的裝置、排水溝底角應(yīng)呈弧形，便于清洗，排水管應(yīng)有防止異味溢出的裝置以及防鼠網(wǎng)。排水系統(tǒng)的總流向應(yīng)從清潔區(qū)流向非清潔區(qū)。車間內(nèi)墻壁、屋頂或者天花板應(yīng)使用無毒、淺色、防水、防...

3-10 2016

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